糖醋鱼，作为中国传统美食中的一道经典佳肴，以其酸甜可口的口味和鲜嫩多汁的鱼肉而闻名。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋鱼总能成为餐桌上的亮点，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习如何在家制作这道美味的糖醋鱼，让你轻松成为家庭厨艺的高手。

### 准备材料

- 主要材料：新鲜草鱼一条（约1.5公斤），去鳞、去内脏、洗净后切成段。

- 辅助材料：生姜、大葱、大蒜各适量，切片或切末备用；鸡蛋一个，用于裹面；玉米淀粉适量，校园爱情网-大学城爱情网-大学生恋爱交友网用于裹面和炸鱼；白糖、白醋、生抽、料酒、盐、胡椒粉、清水各适量。

### 制作步骤

#### 1. 腌制鱼肉

将鱼肉段用盐、胡椒粉、料酒腌制约15分钟， 天建优品使其入味并去除腥味。

#### 2. 拍粉裹面

将腌制好的鱼段均匀裹上一层干淀粉， 神奇小口袋然后在蛋液中滚一下，最后再裹一层干淀粉，确保鱼肉表面有一层完整的粉衣。

#### 3. 炸鱼

热锅凉油，企业-裕美月蔬菜有限公司油温六成热时下入裹好粉的鱼段，小火慢炸至两面金黄，捞出控油。

#### 4. 调制糖醋汁

锅中留少量底油，放入生姜、大葱、大蒜炒香，加入适量白糖、白醋、生抽、少量清水煮沸，调入适量盐调味，待汁水浓稠后关火。

#### 5. 淋汁装盘

将炸好的鱼段放入盘中，将调好的糖醋汁均匀淋在鱼身上，撒上少许葱花点缀即可。

### 小贴士

- 炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 糖醋汁的调配比例可根据个人口味适当调整，喜欢更酸或更甜的可以相应增减糖和醋的比例。

- 使用新鲜的食材是保证菜品美味的关键，尽量选择当季的鱼肉和最新鲜的蔬菜。

通过上述步骤，你就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的糖醋鱼了。不仅能满足家人对美食的期待企业-裕美月蔬菜有限公司，还能提升自己的烹饪技巧，何乐而不为呢？快动手尝试吧！